十种富含蛋白质的植物性食物

发布时间:2017-6-15

春季人体新陈代谢快,而且钙质也容易流失,人们多有腿酸背痛的症状。因此,在春季要多食用蛋白质含量、钙含量高的食物,做好饮食安排,为养生打好良好的基础。

但现在很多人的问题是:肉吃多了,油吃多了,也就胖了。那一日三餐怎么吃?

总体来讲,植物油的脂肪组成相对于动物油,要好得多。但每一克油,不管动物还是植物的,吃进去就给你增加了九千卡的能量。所以不要说植物油好就拼命吃植物油,那你的能量就上去了。假如你吃进去的能量不能消耗掉,摄入大于支出、还是要胖起来的。现在年纪大的人比年轻人更关心健康,但从慢性病预防来讲,从中年开始已经稍微晚了一点。实际上中老年的病有的不是中老年才得的,只是那个时候才表现出来。高血压、糖尿病都要从年轻时代开始预防。

儿童的生长发育也不是越快越好,我们现在已经有越来越多的巨大的新生儿。几十年以前我们说胖是富态,现在已经没有人说胖好了。同样,使劲给孕妇增加所谓的营养,造成小孩出生体重太重,如果他的生长比别人更快的话,小孩到了成年也易患肥胖、冠心病、肿瘤。

所以,从小就要以植物性食物为主,这样有利于中老年时的健康。 

大多数人想到蛋白质时,脑海中就会浮现出起司、鸡蛋和一只羊腿。但是你知道每一种全食物都含有蛋白质吗?从你早上一起床吃的香蕉到晚上的沙拉,找到富含蛋白质的菜蔬是很容易的事情,不仅找到它们容易,你的身体也会很容易的吸收。植物性食物一般不含胆固醇,高膳食纤维,可使身体成为碱性体质。相反的是,所有动物质食物缺乏膳食纤维,易造成酸性体质,容易导致骨骼中的钙流失,并且减少血液中的氧含量,对身体的消化系统/淋巴系统有不好的影响。每个人的蛋白质需求也不一样,但是所有的需求都会与一份植物性饮食相对应。

高蛋白质植物性食物推荐如下:1、南瓜籽上次你蒸了一些南瓜,你的种子怎么处理了?一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白质!比同等数量的绞细牛肉还多两克。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。南瓜子给身体带来的好处:色氨酸:抑制忧郁(转化成血清素和烟酸)谷氨酸(需要创建GABA):减轻压力,有助于缓解焦虑和其他相关的情况。锌:提高免疫系统的功能,避免骨质酥松。植物甾醇:降低低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇)和提高高密度脂蛋白胆固醇(好的胆固醇);也可以有效地预防癌症。南瓜子还富含锰、磷、铜、维他命K、维他命E、B族维生素如硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、维生素B-6(哆醇)、叶酸、钾、钙、铁、镁、锌、硒等等!如果南瓜子不是你的菜,也不要担心,还有很多富含蛋白质的种子可以选择。

2、芦笋

芦笋含有3.08克蛋白质,对于这么细长弱小的植物来说相当了不起了。芦笋对于健康的好处:维生素K:芦笋是维生素K的头号植物性来源,能预防骨质疏松和骨关节炎。维生素A和叶酸:抗衰老、抗炎、确保心脏健康,预防出生缺陷。利尿剂:减少水储留。芦笋也含有丰富的钾、谷胱甘、维生素C、抗氧化剂(谷氨酸、甘氨酸、半胱氨酸)等等。

3、白花菜

一份煮熟的白花菜=2.28克蛋白质和大量能减少患心血管疾病和癌症的营养。白花菜对于健康的好处:类胡萝卜素(β-胡萝卜素和植物营养素):包括山柰酚、阿魏酸、肉桂酸、咖啡酸。这些营养素有助于保护你的身体免受自由基损伤。萝卜硫素:作为抗癌媒的强有力指示体。ω-3脂肪酸:减少炎症。白花菜也是维生素C、锰、硫代葡萄糖甘(glucoraphin)、维生素B1(硫胺素)、B2(核黄素)、B3(烟酸)、B5(泛酸)、维生素B6(口比哆醇)和B9(叶酸),磷和钾、引朵3甲醇(强对抗癌症的迹象)等等很好的一种来源。

4、花生

一盎司(约28克干烤无盐花生)的花生=6.71克的蛋白质。花生的好处:辅(酉每)Q10:在低氧环境下保护心脏。白藜芦醇:生物类黄酮,被认为能改善大脑的血流量和降低低密度脂蛋白胆固醇。烟硷酸:协助复苏的细胞损伤,预防阿尔茨海默病和与年龄相关的认知问题。花生也是钙、铁、核黄素、烟硷酸、泛酸、维生素b1、维生素b6、叶酸、铜、锰、钾、钙、铁、镁、锌、硒、维生素E、抗氧化剂(多酚p香豆酸)等物质的很好的来源。5、燕麦一份煮杯的燕麦含有高达6.08克的蛋白质并且是纤维的重要来源。燕麦片的好处:硒(抗氧化剂结合维生素E):增强免疫力和提升心情,以及抗癌媒的强有力指示体。减肥:保持血糖水准。高水准的纤维使你长时间有饱食感。镁:协助能量的产生,保持强健骨骼,并且可能缓解经前综合症。磷:协助保持骨骼健康,增加产能和有助于一个健康的消化系统。燕麦片也是色氨酸、铁、钙、维生素B如硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、铜、铁、锰、镁和等等元素的来源。6、绿豆芽

一份的绿豆芽含有3.16克蛋白质,且低热量高营养的特点使其表现出色。绿豆芽的益处:卵磷脂:降低血液中的胆固醇含量,降低肝脂肪。锌:随着蛋白质和其他维生素在绿豆中共同作用,锌有助于增强你的指甲。植物雌激素:含有许多针对肌肤的抗衰老成分。这些植物雌激素作用于在皮肤中发现的雌激素受体,刺激合成透明质酸、胶原蛋白和弹性蛋白,这些都是构成皮肤必不可少的成分。绿豆芽也富含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、铁、钾、钙、磷、镁、锌等等。

7、杏仁

一盎司(约24克果仁)的杏仁含有6.03克的蛋白质,它们也是任何点心或者大餐的绝佳搭配。杏仁有益于健康的原因:苯丙氨酸:帮助实现认知功能的健全。营养丰富:使你长时间饱腹,可以帮助减肥。维生素E/镁:对于心脏和肌肉健康非常重要。杏仁也富含钙、磷、铁、镁、锌、硒、铜、烟酸、锰、核黄素、叶酸等等。

8、菠菜

1份煮熟的菠菜=5.35克的蛋白质。它富含类黄酮(一种含有抗癌特性的物质)。菠菜对你的皮肤、眼睛、大脑和你的骨头都是很好的!菠菜的好处:新黄质和黄质:抗炎epoxyxanthophylls(一种独特的抗癌类胡萝卜素)。叶黄素和玉米黄质:保护眼睛,预防白内障及老年性黄斑变性。维生素K:确保有健康的神经系统和大脑功能,骨骼健康维生素A:加强免疫力和促进皮肤新陈代谢。菠菜的维生素C和其他抗氧化剂、类黄酮、β-胡萝卜素、锰、锌、硒等含量丰富。

9、花椰菜(西兰花)

一份切碎的西兰花=5.7克蛋白质和如孩童般的享受。花椰菜(西兰花)的好处:硫代葡萄糖甘(身体处理成萝卜硫素):帮助肌肤排毒和自我修复,以及去除体内能增加胃癌的风险的幽门螺杆菌。β-胡萝卜素、锌和硒:所有的工作都是为了加强免疫系统。引朵3甲醇:一种强大的抗氧化剂和抗致癌物质,可能阻碍乳腺癌、宮颈癌和前列腺癌的增长以及提高肝功能。花椰菜(西兰花)也是叶酸、维生素C、钙(事实上大多数是乳制品)、叶黄素和玉米黄素、B6、叶酸等等的一个好来源。10、藜麦

四分之一份(干)的藜麦已经含有6克*的蛋白质。藜麦的好处:镁:放松肌肉和血管,它可以帮助调节血压。锰和铜:都可以作为抗氧化剂,保护人体免受自由基的侵害。木酚素:一种可以降低患心脏病以及某些类型的癌症风险的植物营养素。藜麦同时也富含铁、钙、钾、锌、维生素E、硒、锰、铜、磷和色氨酸等等。









































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